Cervejaria 20BBL- 50BBL
Brewhouse é projetada e fabricada de acordo com a solicitação exata do processo de fabricação de cerveja do cliente e a exigência local.Tamanho dos tanques projetado conforme o prato / gravidade exato da cerveja do cliente.O objetivo é ajudar o cliente a facilitar a operação da cervejaria, tornando toda a configuração da cervejaria mais adequada para a receita correta, aumentando a eficiência e reduzindo o custo de energia, etc.
Temos uma variedade de opções de aquecimento por chaleira, incluindo elétrico, fogo direto ou vapor, dependendo do local e dos custos de serviços públicos locais e do escopo do seu projeto.
Elétrico - Disponível em 5BBL, 7BBL e 10BBL.
Fogo Direto – Disponível em 5BBL, 7BBL, 10BBL e 15BBL.
Steam - Disponível em 5BBL, 7BBL, 10BBL, 15BBL, 20 BBL, 30 BBL, 40 BBL, 50 BBL, 60 BBL e 60+ BBL.
Características
SEGURANÇA
●Todos os procedimentos de fabricação de tanques seguem um rigoroso programa de controle de qualidade.
●Os painéis de controle são aprovados pela UL e NEMA 4 para uso em ambientes "úmidos".
●Chaves de bloqueio do painel de controle para segurança do cervejeiro, item padrão em sistemas com ancinhos.
●Orientação do recipiente da cervejaria projetada para evitar perigo de fervura para o cervejeiro.
●Tubo de transbordamento em todos os tanques de licor quente e frio.
EFICIÊNCIA
●As jaquetas Dimple são padrão em vasos isolados, proporcionando maior eficiência de resfriamento e maior integridade do vaso.
●Todos os recipientes de fermentação apresentam camisas no cone para maior eficiência de resfriamento.
●O sistema fechado de concessão melhora o desempenho do escoamento.
●Os recipientes de fermentação têm capacidade para meio lote.
●Acionamentos de velocidade variável em bombas, motores e agitadores.
SANITÁRIO
●Todos os sistemas e recipientes são projetados CIP para facilitar a limpeza.
●Verifique a válvula e o filtro de ar do sistema de aeração do mosto para evitar a infiltração do mosto no tubo de CO2.
●Toda a tubulação de aço inoxidável é soldada por purga.
●Produtos químicos e procedimentos de limpeza sugeridos fornecidos antes da inicialização do sistema.
FLEXIBILIDADE
●Projetar e personalizar equipamentos para atender aos requisitos individuais de capacidade e local do cliente.
●Gama de opções de fabricação de cerveja, incluindo meio lote ou lote duplo, cervejas de alta densidade, infusão, perfil de temperatura e preparação por decocção.
●Opções de aquecimento de chaleira, incluindo elétrico, fogo direto ou vapor, dependendo do local e dos custos de serviços públicos locais.
●Capacidade de usar lúpulo inteiro ou pellet para formulação e viabilidade de estilo de cerveja.
●Passagens superiores ou laterais (com porta de dosagem de lúpulo) em tanques de cave.
| Não. | Item | Equipamento | Especificações |
| 1 | sistema de moagem de malte | Mmáquina alt miller | Toda a unidade de moagem de grãos, desde o exterior do silo até o interior do moinho, receptáculo, pré-triturador e assim por diante |
| Gcaso(opcional) | |||
| Trado flexível (opcional) | 1.Transporta grãos do moinho de malte para a caixa de grãos;2.Parafuso inoxidável interno, tubo de proteção PPR externo;3.Motor associado com conversão de frequência | ||
| 2 | Sistema de purê | Tanque de purê, | 1.Agitação mecânica: Com controle VFD, na parte superior motor horizontal com vedação.2. Chaminé de ventilação de vapor com tubo anti-refluxo.3. Reciclagem de condensado para tanque de água quente. |
| Ltanque externo | Função: lauter, filtrar o mosto.1.Tubo de pulverização para lavagem de grãos com conexão TC.2. Tubo de coleta de mosto e dispositivo de lavagem traseira para limpeza de fundo falso.3. Raker mecânico: controle VFD, motor de engrenagem na parte superior.4. Grão gasto: Dispositivo raker automático, placa de remoção de grãos com reverso, avanço é raker, reverso é grão para fora.5. Fundo falso fresado: distância de 0,7 mm, diâmetro projetado adequado para o lauter tun, com perna de apoio densa, alça removível.6. Entrada de circulação de mosto TC na parte superior com cotovelo e entrada de purê em fundo falso na parede lateral.7. Porta de grãos gastos montada lateralmente.8.Com orifício de descarga, termômetro PT100 e válvulas e acessórios necessários. | ||
| EbuliçãoTanque de hidromassagem | 1. Tangente Whirlpool bombeada a 1/3 da altura do tanque2. Chaminé de ventilação de vapor com tubo anti-refluxo.3. Reciclagem de condensado para tanque de água quente. | ||
| Tanque de água quente(opcional) | 1.Aquecimento por camisa de vapor/aquecimento direto a gás/aquecimento elétrico2.Visor de nível de água3.Com bomba SS HLT com controle de velocidade variável | ||
| Bomba de purê/mosto/água quente | Transfira o mosto e a água para cada tanque com controle de frequência. | ||
| Operaçãotubos | 1.Material: tubos sanitários SS304.2.Válvula e tubulação de aço inoxidável sanitária, fácil de operar e com design razoável;3. Entrada de mosto na lateral do tanque para reduzir o oxigênio. | ||
| Trocador de calor de placas | Função: resfriamento do mosto.1.Dois estágios e seis fluxos, mosto quente para mosto frio, água da torneira para água quente, reciclagem de água glicol.2. Estrutura do projeto: Tipo de suspensão, o material do parafuso é SUS304, o material da porca é de latão, fácil de desmontar para limpeza.3. Material de aço inoxidável 3044. Pressão de projeto: 1,0 Mpa;5.Temperatura de trabalho:170°C.6.Tri-clamp de instalação rápida. | ||
| 3 | Sistema de fermentação(Celular) | Fermentadores de cerveja | Tanque de fermentação cônico revestidopara resfriamento, fermentação e armazenamento de cerveja.1.Toda a construção em aço inoxidável AISI-3042. Revestido e isolado3. Jaqueta de resfriamento de covinhas de zona dupla4. Parte superior do prato e parte inferior cônica de 60 °5. Pernas de aço inoxidável com portas de nivelamento6.Top Manway ou Side Shadow menos Manway7.Com braço de rack, porta de descarga, braço CIP e esfera de pulverização, válvula de amostra, manômetro à prova de choque, válvula de segurança, poço termométrico e válvula reguladora de pressão. |
| 4 | Bsistema de cerveja certo | Tanques de cerveja brilhantes(opcional) Tanque de adição de fermento Acessórios, como válvula de amostra, manômetro, válvula de segurança e assim por diante | Maturação/condicionamento/serviço/recebimento de cerveja filtrada.1.Toda a construção em aço inoxidável AISI-3042. Revestido e isolado3. Jaqueta de resfriamento de covinhas de zona dupla4. Parte superior do prato e parte inferior cônica de 140 °5. Pernas de aço inoxidável com portas de nivelamento6.Top Manway ou Side Shadow menos Manway7.Com braço giratório de rack, porta de descarga, braço CIP e esfera de pulverização, válvula de amostra, manômetro à prova de choque, válvula de segurança, válvula reguladora de pressão, poço termométrico, visão de nível, pedra de carbonatação. |
| 5 | Sistema de refrigeração | Tanque de água gelada | 1.Parte superior cônica isolada e parte inferior inclinada2.Tubo de visualização de nível de líquido para nível de água3.Esfera de pulverização CIP rotativa |
| Unidade de refrigeração Bomba de água gelada | Unidade de montagem, refrigeração eólica, refrigerante ambiental: R404a ou R407c, compressor e parte elétrica atendem à certificação UL/CUL/CE. | ||
| 6 | Sistema de limpeza CIP | tanque de desinfecção e tanque alcalino e bomba de limpeza etc. | 1).Tanque cáustico: Elemento de aquecimento elétrico no interior, com dispositivo anti-seco para segurança.2).Tanque de esterilização: Recipiente de aço inoxidável.3).Controle e bomba:Bomba CIP sanitária portátil, carrinho SS e controlador. |
| 7 | Controlador | Sistema de controle: | PLC automático e semiautomático, a marca dos elementos incluiSchneider, Delixi, Siemense assim por diante. |
| Opcional | |||
| 1 | Distribuidor de vapor | Para transferência de vapor | |
| 2 | Sistema de reciclagem de água condensada | Condensado deseja recuperação do sistema para limpeza. | |
| 3 | Tanque de levedura ou propagação | Tanque de armazenamento de levedura e sistema de propagação. | |
| 4 | Máquina de enchimento | Máquina de enchimento para barris, garrafas, latas. | |
| 5 | Compressor de ar | Máquina compressora de ar, secador, cilindro de CO2. | |
| 6 | Sistema de tratamento de água | Wequipamento de tratamento de água | |
