Descrição
A cervejaria artesanal pronta para uso de 30hl-50hl de Alston é para todo o gerenciamento de projetos com base na construção exata ou em novos projetos da Groenlândia, com solução pronta para uso para desenvolvimento de receitas de cerveja, avaliação de projetos, design, fabricação e instalação e comissionamento.
A eficiência da cervejaria varia de 4 a 10 cervejas com base em diferentes configurações preferidas.
O projeto e a fabricação seguem o que é mais adequado às solicitações dos clientes locais, a prioridade é garantir que tudo siga o plano fixo.
Enquanto isso, temos menor consumo de energia e menor custo de material para a mesma quantidade de produção de cerveja.Comparado com sistemas cervejeiros de outros países, ajudamos você a encontrar o melhor equilíbrio entre investimento e renda.
Características
● Extrato de mosto superior.
● Menor custo de energia e consumo de materiais.
● Controle automático de temperatura para água, vapor, mosto, fluxo de cerveja, etc.
● Sistema de vapor bem concebido para aumentar a eficiência do aquecimento e reduzir a perda de energia.
● Construção de tubulação mais razoável para evitar problemas de aeração do mosto e diminuir a perda de material.
● Aquecedor interno para chaleira separada, trabalhando com cilindro e camisa inferior para melhor efeito de fervura.
● Ajuste o fogão para usar outros ingredientes como arroz, milho, etc. Tanque tampão separado para aumentar a eficiência do preparo.
● Possível realizar processo de fervura sob pressão, principalmente para cervejarias em altitudes mais elevadas.
● Possíveis passarelas no topo, ou com coletor ou corredor de tubulação.
● Unidade de refrigeração para uso atual e bem preparada para futuras expansões.
● Sistema de automação com indicação de curva e impressão de registros de produção, com função de armazenamento de receitas, os clientes podem criar novas receitas conforme a necessidade exata de produção.
● Fornecimento de levedura fresca ou unidade fixa de propagação de levedura.
● Linha completa de pacotes bem planejada.
Configuração padrão
● Manuseio de grãos: unidade de manuseio de grãos inteiros, incluindo moinho, transferência de malte, silo, tremonha, etc.
● Cervejaria: Três, Quatro ou Cinco recipientes, toda a unidade da cervejaria, panela elétrica de arroz opcional.
Tanque de purê com agitação inferior, misturador tipo pá, VFD, com unidade de condensação de vapor.
Lauter com raker com elevador, VFD, gasto automático de grãos, tubos de coleta de mosto, placa de peneira moída.
Chaleira com aquecimento a vapor, unidade de condensação de vapor, aquecedor interno opcional.
Entrada de mosto tangente Whirlpool.
Conexão da tubulação deve ser TC ou DIN.
● Adega: Fermentador, tanque de armazenamento e BBTs, para fermentação de diversos tipos de cerveja, todos montados e isolados, Com passadeiras ou manifold.
● Resfriamento: Chiller conectado com tanque de glicol para resfriamento, tanque de água gelada e resfriador de placa para resfriamento do mosto.
● CIP: Estação CIP fixa.
● Filtração: Filtragem de diatomita, filtro de membrana, unidade de filtração de estrutura de placa, etc.
● Levedura: Tanques de armazenamento de levedura ou sistema de propagação de levedura.
1. Unidade de moagem de malte
Triturador de rolamento ajustável de partículas.
Trado flexível ou de aço para levantar diretamente o grão moído até o recipiente de mosturação.
2. Unidade de cervejaria 3500L
Mash tun, Lauter tun, Boiling Kettle, Whirlpool tun em várias combinações.
Tanque de água quente e tanque de água fria opcionais em combinações especiais.
Os métodos de preparação por infusão ou decocção são projetados com exatidão.
O aço inoxidável é popular devido à fácil manutenção e limpeza, revestimento de cobre opcional.
Trocador de calor de dois estágios ou de estágio único para resfriamento do mosto.
Plataforma de trabalho totalmente integrada em aço inoxidável.
Bomba de mosto sanitária e eficiente.
Todas as tubulações e acessórios.
3. Unidade de fermentação 3500L ou 7000L
Tanques de fermentação cilíndricos cônicos de aço inoxidável padrão.
Tamanho único ou duplo como cervejaria é comumente usado em microcervejarias.
A quantidade dos tanques é calculada exatamente pelo ciclo de fermentação para diversas cervejas.
Todos os bueiros, válvulas, manômetros, acessórios, etc. estão incluídos.
4. Unidade de filtro de cerveja
A cerveja artesanal não necessita de filtração que irá encher o barril para consumo rápido.
O filtro Plate-Frame ou Vela tipo DE (terra de diatomita) é utilizado para clarificar a cerveja.
5. Unidade de tanque de cerveja brilhante de 3500L ou 7000L
Tanques brilhantes de aço inoxidável padrão para maturação de cerveja, condicionamento, serviço e carbonatação.
Tamanho único ou duplo como fermentador é comumente usado em restaurantes ou bares.
A quantidade dos tanques é calculada exatamente para várias cervejas e funções.
Todos os bueiros, válvulas, pedras, medidores, acessórios, etc. estão incluídos.
6. Unidade de resfriamento
Tanque de água glicol isolado com ou sem serpentina de cobre para retenção e mistura de líquido glicol.
Eficiência em chillers ou refrigeradores com fricção para fornecer energia de resfriamento.
Bomba centrífuga sanitária para reciclagem de água glicol entre tanques e trocador de calor.
Todos os tubos, acessórios e materiais de isolamento estão incluídos.
7. Unidade de Controle
Gabinete de controle elétrico com temperatura, controle liga-desliga para cervejaria.
Gabinete de controle elétrico com temperatura, controle liga-desliga para resfriamento de peças.
Controlador de temperatura, termopar, válvulas solenóides, etc. estão incluídos.
PLC com painel touch screen para solicitação especial.
8. Dispensação de cerveja
Máquina para encher e enxaguar barris.
Engarrafadora semiautomática com enxágue, enchimento, tamponamento, rotulagem etc.
Pasteurizador flash ou pasteurizador de túnel estão disponíveis.
9. Outras instalações
Sistema CIP portátil ou fixo para limpeza dos tanques.
Caldeira a vapor para aquecimento de cervejarias.
Tratamento de água para água de fermentação.
Compressor de ar isento de óleo.
Instrumentos de laboratório de cervejaria para teste de qualidade de cerveja.
