O conceito de cerveja artesanal originou-se nos Estados Unidos na década de 1970.Seu nome em inglês é Craft Beer.Os produtores de cerveja artesanal devem ter produção em pequena escala, independência e tradição antes de poderem ser chamados de cerveja artesanal.Esse tipo de cerveja tem sabor forte e aroma diversificado e está se tornando cada vez mais popular entre os amantes da cerveja.
Comparada à cerveja industrial, a cerveja artesanal possui matérias-primas e processos mais diversificados, o que atende às necessidades do mercado consumidor e tem amplas perspectivas de desenvolvimento de mercado.
Que vinho dá dor de cabeça?Que vinho não dá dor de cabeça?
Depois de beber muita cerveja, o dia seguinte será de dor de cabeça.Quando isso acontece, significa que o vinho está muito áspero e o processo de fermentação é ruim.A principal causa das dores de cabeça é o excesso de álcool de alta qualidade.Normalmente, esse tipo de situação não ocorrerá com cervejas qualificadas e de alta qualidade.
No entanto, é provável que este problema seja causado pela falha no controle do processo de fermentação em todo o processo de fermentação.A alta temperatura de fermentação e a fermentação rápida produzirão uma grande quantidade de álcool superior.80% dos álcoois superiores são produzidos na fase inicial da fermentação.Portanto, é também um critério para julgar a qualidade de uma cerveja após tomá-la.
Existem duas maneiras de evitar a produção de álcoois superiores no processo de vinificação.Uma delas é a fermentação em baixa temperatura para prolongar o processo de fermentação e reduzir a produção de álcoois superiores.A segunda é aumentar a quantidade de fermento.De modo geral, a cerveja Aier tem maior probabilidade de produzir álcoois mais elevados do que a cerveja Lager.
O que é cerveja IPA?
1.O nome completo da IPA é India Pale Ale, traduzido literalmente como “Indian Pale Ale”.É o tipo de cerveja mais quente do mundo nos últimos anos, nenhum deles.Era originalmente uma cerveja produzida especialmente pela Grã-Bretanha para exportação para a Índia no século XIX.Comparado ao Al, o IPA é mais amargo e tem maior teor alcoólico.
2.Embora o IPA se chame Indian Pale Air, este vinho foi realmente criado pelos britânicos.
3.No século 18, no início da colonização britânica, as tropas e empresários britânicos que faziam expedições à Índia ansiavam pela cerveja Porter em sua cidade natal, mas o transporte marítimo de longa distância e a alta temperatura do Sul da Ásia tornavam quase impossível manter a cerveja fresca.
Depois de chegar à Índia, a cerveja azedou e não houve bolhas.Por isso, a cervejaria decidiu aumentar muito a consistência do mosto, prolongar o tempo de fermentação da cerveja no barril para aumentar o teor alcoólico e adicionar uma grande quantidade de lúpulo.
Essas “três altas” da cerveja Al foram entregues com sucesso na Índia.Aos poucos, os soldados britânicos apaixonaram-se por esta cerveja, mas sentiram que era ainda melhor que a cerveja local.Portanto, o IPA surgiu.
Sobre a Lei Pura da Fabricação de Cerveja Alemã
A partir do século XII, a cerveja alemã inaugurou uma fase de crescimento bárbaro.Ao mesmo tempo, também começou a ficar confuso.Devido às diferentes regulamentações dos nobres e igrejas em vários lugares, surgiram várias “cervejas” com diferentes substâncias, incluindo misturas de ervas, jacintos, urtigas, carvões betuminosos, asfalto, etc., e até aditivos também são adicionados para fragrância.
Sob este tipo de controlo impulsionado por ganhos monetários, tem havido casos frequentes de pessoas que morrem por beberem cerveja de baixa qualidade.
Em 1516, sob a contínua história sombria da cerveja, o governo alemão finalmente estipulou as matérias-primas para a fabricação de cerveja e introduziu a “Reinheitsgebot” (lei de pureza), que afirmava claramente nesta lei: “A matéria-prima utilizada para a fabricação de cerveja deve ser cevada.Lúpulo, fermento e água.
Qualquer pessoa que ignorar ou violar conscientemente esta portaria será punida pelas autoridades judiciais para confiscar tal cerveja.
Como resultado, esta turbulência que durou centenas de anos finalmente terminou.Embora as pessoas não tenham descoberto o importante papel do fermento na cerveja devido à limitação do nível científico da época, isso não impediu que a cerveja alemã voltasse ao caminho certo e se desenvolvesse no que hoje é conhecido.Império da cerveja,A cerveja alemã tem excelente reputação em todo o mundo.Eles podem ser baseados em todo o mundo da cerveja.Além de amarem do fundo do coração a cerveja, eles também confiam em grande parte nessa “Lei da Pureza”.
Horário da postagem: 20 de janeiro de 2022