Fico feliz em conversar com você sobre o projeto da cervejaria, gostaríamos de falar mais sobre a cervejaria e como escolher o equipamento certo para você.
Ao selecionar uma cervejaria, existem diversas configurações de tanques disponíveis no mercado.
1.Quais são as combinações de cervejaria ou recipiente de cerveja?
Brew House é a combinação de recipientes de cerveja.Os vasos cervejeiros passam pelo processo de mistura, fermentação e armazenamento para atingir a finalidade de tratamento da água, tornando a cerveja deliciosa e nutritiva.Este equipamento inclui mash tuns, lauter tuns, chaleira Whirlpool e fermentadores.
Brewhouse de 2 embarcações, tanque de água quente é uma embarcação extra.
Mash/Lauter Tun + Chaleira/Whirlpool
Purê/chaleira+ Lauter/Whirlpool
Brewhouse de 3 vasos, o tanque de água quente é um recipiente extra.
Mash/Kettle+ Lauter + Tanque Whirlpool
Mash/Lauter Tun + Chaleira de Cerveja + Hidromassagem
Combinação Mash Mixer + Lauter Tun + Brew Kettle/Whirlpool
O tanque de água quente é um recipiente extra no sistema de fermentação, que prepara a água quente com antecedência para garantir que haja água suficiente para amassar e borrifar, etc., o que é muito importante para a fermentação contínua.O HLT também é usado para reciclagem de água quente após o resfriamento do mosto.
2.Diferença de diferentes cervejarias de navios:
1.Tempo de preparação: 2 navios precisam de 12-13 horas para 2 lotes, 3 navios precisam de 10-11 horas para 2 lotes.
Você pode economizar cerca de 1 a 2 horas para limpar e fazer outras coisas.
2.Custo de investimento: obviamente, o sistema de 3 embarcações é caro do que 2 embarcações porque adicionou um tanque e mais tubos.
3.Processo de fabricação de cerveja: eles têm processos de fabricação de cerveja diferentes para fabricar cerveja mais típica.O sistema de 3 recipientes é mais popular nos países europeus para a cerveja tradicional, cujo tempo de pré-fervura será maior no mash tun para produzir mais substância;O sistema de 2 vasos é mais fácil de operar e preparar e é popular na América, Austrália e outros.
4. Hábitos de fabricação de cerveja: Diferentes cervejeiros, como diferentes sistemas de fabricação de cerveja, dependem do tipo de cerveja que eles fabricam.
5. Espaço para fabricação de cerveja: 3 embarcações ocuparão mais espaço do que 2 embarcações, obviamente.
6. Despesas futuras da cervejaria: é mais possível expandir a cervejaria para um sistema de 3 vasos, apenas para adicionar um hidromassagem extra para expandi-la para 4 vasos para economizar tempo de fermentação.
Quando se trata de escolher o equipamento de fabricação de cerveja certo, consideramos muitos fatores:
1. quanto equipamento de fabricação de cerveja você precisará?
2.que tipo de cerveja você está fabricando?
3. quanto espaço você tem para preparar?
4.talvez o mais importante – seu orçamento?
3. Nossas sugestões:Você poderia fazer como outros fizeram e começar com um sistema de dois vasos projetado para aceitar um terceiro posteriormente.Como uma nova cervejaria, você provavelmente não produzirá cerveja três ou quatro vezes por dia.Para duas cervejas por dia, um sistema de dois recipientes é adequado e você poderá dobrar o lote facilmente em 10-11 horas.Esse foi o caso da maioria das microcervejarias.
Após um ou dois anos de desenvolvimento e pronto para expandir a cervejaria, você pode adicionar um redemoinho extra para preparar regularmente lotes triplos por tempo de fermentação.Isso leva cerca de 11 a 12 horas, incluindo a limpeza CIP.Portanto, o recipiente extra nos permite mais um lote por dia aproximadamente no mesmo período de tempo.
Espero que isto ajude!
Horário da postagem: 15 de abril de 2023