De todas as cervejas, receio que nenhum estilo tenha se beneficiado tanto da maior consciência sobre a saúde quanto Gose.Antes dos anos 90, poucas pessoas conheciam a Gose, uma cerveja alemã azeda aromatizada com sementes de coentro e sal.Mas em 2017, 90 cervejarias haviam se inscrito na categoria GABF Oktoberfest Gose e, em 2018, esse número aumentou para 112.
A Boston Beer Company foi indiscutivelmente uma das primeiras cervejarias a fazer da “recuperação” um argumento de venda para Gose.Gose tem baixo teor alcoólico, geralmente 3,8% -4,8%, e pode repor os eletrólitos perdidos pelo suor, tornando Gose o “Gatorade da cerveja”.Durante a Maratona de Boston de 2012, a Boston Beer Company tentou associar Gose aos esportes.Eles lançaram um chope chamado 26.2 Brew (que significa 42 quilômetros para a maratona), que só está disponível em bares e restaurantes ao longo da pista.
Em 2019, a Boston Brewing Company ajustou a receita para lançar o 26.2 Brew em garrafas, latas e barris, e este ano lançou uma edição comemorativa de 10 anos.Eles até criaram uma empresa para promover a cerveja chamada Marathon Brewing Company.
Shelley Smith, gerente de P&D e inovação da Boston Beer Company, é uma maratonista experiente e triatleta feminina.“Perguntamos aos corredores que tipo de cerveja eles queriam beber depois da corrida”, disse ela.Shelley acredita que o bebedor é diferente de outros bebedores de cerveja artesanal, então eles especificamente Uma nova empresa é formada e patrocina várias maratonas.
A versão histórica do 26.2 Brew usava sal marinho rosa do Himalaia no lugar do sal de cozinha normal, uma prática popular entre os cervejeiros americanos.Por exemplo, sal azul persa do Irã e do Paquistão, sal de baunilha do Taiti com sabor de baunilha e sal de ponta de abeto com sabor vegetal.Alguns sais especiais contêm oligoelementos, mas o conteúdo é muito baixo, mas o preço é alto e o valor que traz é principalmente para marketing.
Sam Calagione, fundador da Dogfish Head Brewery, é um grande fã das cervejas ácidas alemãs e descreve sua SeaQuench Ale como a cerveja de crescimento mais rápido da empresa.Limão preto, suco de limão e sal marinho são usados neste vinho, que é uma mistura de Colônia, Gose e Trigo Azedo de Berlim.Certa vez, Sam disse ao The New York Times que, quando percebeu sua barriga, começou a preparar uma cerveja light, e esta SeaQuench Ale tem apenas 140 calorias.Sam também disse que consultou o fisiologista Bob Murray quando projetou o vinho e foi aconselhado a reduzir o efeito diurético do teor de álcool de 4,9% adicionando minerais extras à cerveja usando sal marinho.
Para Sam, SeaQuench Ale foi apenas o começo, e Dogfish Head mais tarde lançou uma caixa completa Off Centered Activity, 9 das 12 latas de SeaQuench Ale e 3 latas de cervejas de baixa caloria.As outras três cervejas são Slightly Mighty IPA com apenas 95 calorias, SuperEIGHT com 6 frutas, quinoa e sal marinho havaiano e Namaste de trigo belga.Sam disse que o teor alcoólico dessas cervejas está entre 4,6% e 5,2%, que é a melhor proporção.
Embora muitas marcas usem Gose e várias cervejas com baixo teor de álcool para atrair a atenção dos entusiastas do esporte, a NATA (Associação Nacional de Proteção Esportiva) dos EUA deixou claro em 2017 que não é incentivado o consumo de bebidas com teor alcoólico superior a 4%.Fluidos para exercícios.
Talvez simplesmente usar Gose diretamente como “bebida esportiva” não seja tão saudável quanto você pensa.
Horário da postagem: 26 de agosto de 2022