Uma pesquisa da empresa de contabilidade nacional UHY Hacker Young mostrou que a produção de cerveja ainda está em alta, já que 200 novas licenças de fabricação de cerveja foram emitidas no Reino Unido no ano até 31 de março de 2022, elevando o número total para 2.426.
Embora isso seja uma leitura impressionante, o boom nas startups de cervejarias começou, na verdade, a desacelerar.O crescimento caiu pelo terceiro ano consecutivo, com o aumento de 9,1% em 2021/22 sendo quase metade do crescimento de 17,7% em 2018/19.
James Simmonds, sócio da UHY Hacker Young, disse que os resultados ainda foram “notáveis”: “A atração de abrir uma cervejaria artesanal ainda permanece para muitos”.Parte dessa atração é a oportunidade de investimento de grandes corporações cervejeiras, como foi o caso da Heineken assumir o controle da Cervejaria Brixton no ano passado.
Ele observou que as cervejarias que começaram há alguns anos estavam em vantagem: “Algumas cervejarias do Reino Unido que eram startups há apenas alguns anos são agora grandes players em todo o mundo.Eles agora têm acesso à distribuição dentro e fora do comércio que os cervejeiros mais jovens ainda não conseguem igualar.No entanto, as startups ainda podem crescer rapidamente por meio de vendas locais e on-line se tiverem o produto e a marca certos.”
No entanto, a fiabilidade dos dados foi questionada por um porta-voz da Society of Independent Brewers: “Os números mais recentes da UHY Hacker Young podem dar uma imagem enganadora do número de cervejeiras artesanais que operam no Reino Unido, uma vez que incluem aquelas que detêm uma licença de fabricação de cerveja e não aqueles que estão ativamente fabricando cerveja, que são cerca de 1.800 cervejarias.
Embora Simmonds tenha sugerido que “o desafio de tornar uma startup no setor um sucesso é agora maior do que era”, os cervejeiros antigos e novos estão todos a ter de lidar com dificuldades devido a problemas na cadeia de abastecimento e ao aumento dos custos.
Em maio, Alex Troncoso da Lost & Grounded Brewers em Bristol disse ao db: “Estamos vendo aumentos significativos em todos os níveis (10-20%) para todos os tipos de insumos, como papelão e custos de transporte.Os salários tornar-se-ão extremamente relevantes num futuro próximo, à medida que a inflação estiver a exercer pressão sobre o nível de vida.”A escassez de cevada e de CO2 também tem sido crítica, tendo o fornecimento da primeira sido severamente prejudicado pela guerra na Ucrânia.Isso, por sua vez, resultou no aumento dos custos da cerveja.
Apesar do boom cervejeiro, existe uma preocupação significativa dos consumidores de que, nas actuais circunstâncias, uma cerveja possa tornar-se um luxo inacessível para muitos.
Horário da postagem: 05/09/2022