Quanto tempo leva todo o processo de fabricação da cerveja?

Preparando do início ao copo

A cerveja pode ser amplamente dividida em dois estilos gerais, ale e lager.Não só isso, mas para nossos propósitos, vamos manter as coisas simples.

 Uma cerveja leva em média 4 semanas do início ao fim, enquanto uma lager leva pelo menos 6 semanas e geralmente mais.A principal diferença entre os dois não é o próprio dia da fermentação, mas sim o período de fermentação e maturação, tanto na garrafa quanto no barril.

 Ales e lagers são normalmente produzidas com diferentes cepas de levedura, uma de fermentação superior e outra de fermentação inferior.

 Algumas cepas de levedura não apenas precisam de mais tempo para se diluir (consomem todos os adoráveis ​​açúcares da cerveja), mas também precisam de mais tempo para começar a limpar os outros subprodutos produzidos durante a fermentação.

 Além disso, armazenar a cerveja (da Alemanha para armazenamento) é um processo complexo que envolve a redução da temperatura da cerveja fermentada durante um período de semanas.

 Portanto, se você deseja preparar sua cerveja rapidamente para reabastecer sua geladeira, o licor de malte é sempre a melhor escolha.

 Métodos de fabricação de cerveja

 Existem 3 métodos principais de fabricação de cerveja em casa: integral, extrato e cerveja em saco (BIAB).

 Tanto a fabricação de cerveja integral quanto a BIAB envolvem amassar o grão para extrair o açúcar.No entanto, com o BIAB, geralmente você pode reduzir o tempo que leva para coar os grãos após a maceração.

 Se você estiver fazendo extração de cerveja, leva cerca de uma hora para ferver o mosto, além do tempo de limpeza antes e depois.

 Para a fabricação de cerveja integral, leva cerca de uma hora para amassar os grãos, possivelmente mais uma hora para enxaguá-los (coar) e mais uma hora para ferver o mosto (3-4 horas).

 Finalmente, se estiver usando o método BIAB, você também precisará de cerca de 2 horas e possivelmente 3 horas para uma limpeza extensa.

 A principal diferença entre extrato e cerveja integral é que você não precisa usar um kit de extrato para oamassar processo, para que você não precise perder tempo aquecendo e desidratando para filtrar os grãos.A BIAB também reduz muito do tempo necessário para a fabricação tradicional de cerveja integral.

 Resfriamento de mosto

 Se você tiver um resfriador de mosto, pode levar de 10 a 60 minutos para reduzir a fervura do mosto até a temperatura de fermentação do fermento.Se você esfriar durante a noite, pode levar até 24 horas.

 Fermento de fermentação - Ao usar fermento seco, leva apenas cerca de um minuto para abri-lo e polvilhar sobre o mosto resfriado.

 Ao usar fermentadores de levedura, você deve calcular o tempo necessário para preparar o mosto básico (alimento de levedura) e permitir que os fermentadores se acumulem ao longo de alguns dias.Tudo isso é feito antes do dia real da preparação.

 Engarrafamento

 O engarrafamento pode ser muito tedioso se você não tiver a configuração correta.Você precisará de cerca de 5 a 10 minutos para preparar o açúcar.

 Espere levar de 1 a 2 horas para lavar as garrafas usadas à mão, ou menos se estiver usando uma máquina de lavar louça.Se você tiver uma boa linha de engarrafamento e tampagem, o processo de engarrafamento real pode levar apenas de 30 a 90 minutos.

 Barrilging

 Se você tiver um barril pequeno, é como encher uma garrafa grande.Espere limpar, transferir a cerveja (10-20 minutos) em cerca de 30-60 minutos, e ela pode estar pronta para beber em apenas 2-3 dias, mas os cervejeiros caseiros geralmente permitem de uma a duas semanas para esse processo.